Como ya habréis visto en nuestra página web, todas nuestras mieles están analizadas y certificadas por laboratorios externos especializados en el sector apícola. En esta publicación me gustaría explicaros el por qué y su importancia.
Los análisis polínicos permiten identificar y categorizar el tipo de polen que se encuentra presente en la miel y determinar qué especies florales son las que predominan. Esto es crucial para determinar su pureza y calidad.
Los análisis físico-químicos se utilizan para evaluar la autenticidad, calidad y composición de la miel, como por ejemplo, el contenido de humedad, pH, color…y para garantizar que la miel cumpla los estándares de calidad y seguridad alimentaria establecidos en la Norma de Calidad de la Miel (Directiva 2001, 110/CE; Real Decreto 1049/03). Por ejemplo, un alto contenido de humedad debido a una recolección o almacenamiento inadecuado, puede afectar directamente a la calidad de la miel.
En resumen, los análisis polínicos y físico-químicos desempeñan un papel fundamental en el control de la calidad y la autenticación de la miel. Desde Apituria priorizamos el bienestar animal, el adecuado manejo de la colmena y las condiciones de higiene y salud para certificar y corroborar que se cumplen todos los parámetros.